wanderlust

故地重游 - [Thinking]

一年之后，我又回到大巴了。

翻看以前的日志，那些轻松跳跃的笔调记录着当年纯真的我。不过现在，那些曾经频繁出场的字符表情除了郁闷的“= =”和闷骚的“= =b"以外，其余都不被脱离了稚气的我所许可。”>v<   >3<   =3=    T^T    TAT”，你们再也不能出来卖萌了。我也终于可以用阴郁的笔调来续写这个博客，用十分的理性三分的感性来描述我单调而学术的生活了。。。。不，这不是真的！。。。。。

刚开始写这个博客的时候，我和Z的故事才刚刚开始。到了现在，我和L的故事都已经结束了，世事变更就是让人猝不及防。我的身份也从本科生升级为研究生了，在一个冰天雪地的地方里想象着回国后幸福的生活。

如果有人仅凭这篇日志来做犯罪心理成像，我会是什么样子呢。

是高兴的，还是难过的？是乐观的，还是消极的？我连基本的判断也没有……我太善变了。

关于剥鸡蛋 - [Food]

早上起来看了一会儿科学松鼠会，一个关于剥鸡蛋的小文章挺有趣的~作为一名Food Sci的学生，专业相关内容要重点关注啊><

现摘录要点如下：

煮怎么样的鸡蛋会好剥（剥的时间短，剥完鸡蛋外观光滑完整）？

有两个主要的影响因素：（1）蛋清的酸碱度（2）蛋的内容物体积

pH值在8.7以上的鸡蛋比较好剥；蛋的内容物体积小，内容物和蛋壳之间存有微小缝隙，有利于剥离

结论：

1、老蛋比新鲜的蛋水煮后好剥。原因是（1）刚产下的鸡蛋蛋清里面有之前代谢产生的CO2，蛋清pH值在约7.6到7.9之间，相对偏酸。而储藏一段时间后，鸡蛋通过多孔的蛋壳与外界进行气体交换——吸入氧气，放出二氧化碳，使得pH值上升。（2）储藏一段时间的鸡蛋，由于通过多空的蛋壳散失水分，内容物体积比刚产下的鸡蛋小，比重较小（这就是为什么把蛋放进水里，新鲜蛋会沉到水底，老蛋会浮在水面）

2、使蛋好剥的方法：（1）氨水蒸汽熏蛋，提高碱性（2）用碱水浸泡鸡蛋（3）加醋软化鸡蛋壳（4）煮蛋后迅速扔进冷水（鸡蛋内容物比蛋壳收缩的更厉害）

使蛋难剥的方法：把油涂在蛋壳上，封闭蛋壳上的孔。

做饼干-第1天&第2天 - [Food]

      上学期组队参加了一个食品制作比赛，提交了计划书，最后入围复赛了。收到主办方寄来的原料（各种形式的某种坚果）后，这几天就待在实验室里做它。方案是饼干。一开始觉得饼干是非常好做的东西，看网上的教程，不就是把配料加到一起，混成一团，然后压成一张面片，再用模具压出不同的形状，最后送到烤箱里烘烘就OK的么。没想到即使身为理论上的入门汉（通过上美食博客，查阅书籍和论文速成的= =b）实践上完全还是个门外汉啊。。。

      在淘宝上买了起酥油，糖粉，面粉等原辅料以及擀面杖、饼干模具等工具。

      话说系里的条件真是恶劣，找一个没有培养过细菌的烘箱（烤箱）就破费周折，要一个桌子很大，没有堆放着各种化学试剂的实验室也很困难……而且一个实验室不能满足我们的所有需求，只能在一个地方和面（有天平），再跑到另一个地方用微波炉，再去另一个用烤箱。

      开工以后又碰到了一些未曾预料的问题，比如搅拌不能用玻璃棒（因为它之前是用来搅各类酸碱有机溶剂重金属的……），烧杯也不能用（理由同上），于是跑到试剂科新买了几个烧杯、量筒。试剂科阿姨问，哪个老师，带卡了？我终于牛气地无视了她的提问，答，可以用现金吗？对方二话不说收下了钱却找不出零钱（因为没几个人会用现金买，大家都长期挂着账）

      揉面团的时候突然想起来几星期前刚在这个实验室解剖了小白鼠，冒出了对于细菌，病毒一类东西的恐惧……但立马命令自己忘掉这个现实，并且催眠，要相信，这个桌子，这个房间里的空气，都是很干净的><。。。

傍晚出来的第一炉

      去某实验室借烘箱，里面竟然出来一个中年男性巴基斯坦人，说的英语好像印度人，flour的发音非常类似于floor，害的我从一开始就没听懂。更意外的是，他说自己是expert in baking，一个研究cereal science & technology的教授，问我用什么饼干配方。我很囧的说我的配方都是网上抄来的。然后他问什么配料我就没用什么配料。我们用非常蹩脚的口语+英语书写东扯西扯1小时，还是没搞定烘箱的操作问题= =b最后只好用了上图这个来路不明的烤箱，就默认没人用它做过微生物实验吧。

      第一炉的饼干表面看起来非常的白，没有应有的金黄色泽。挺奇怪的，烘烤时间已经够长了了啊。

      吃起来的感觉还挺像饼干的（……= =|||）很干很脆，回味还有点苦（囧，后来知道是苏打粉加多了）。

      我的目标是做出酥脆的饼干，像达能牛奶夹心饼干那种，要酥的口感……于是第二天，也就是今天，就调整了配方。

      记得某mm第一天搓面团的时候把粉末弄得到处都是，第二天就能揉得很整洁，最后排列成整齐的队列了~无他，唯手熟尔~~

      这两天尝试了五种配方，找到一个比较合适的油糖比。做出来的饼干大部分都自己吃掉了。白天做饼干，晚上吃白天做出来的饼干，汗。自己做了以后就发现饼干是个非常不健康的东西，最基础的饼干就是油+面粉+糖，油和糖好多，绝对是减肥的一大克星啊。

      明天和后天还要继续做下去，挺累的。也不知道会做到什么，最后能做成什么效果。现在系里没有任何老师可以给我们这方面的指导，其实我连原料选得对不对都不知道。好想冲到某加西饼店拜师学艺啊。还有包装的问题，头疼的日子还长着吧。

     Anyway，继续在饼干之路上奔跑- -再过几天我就是大师了吧，哇哈哈~~= =b

回到大巴了 - [Thinking]

几乎大三一年都没写博客。原因吗，就两个字，考试。

TOEFL-->秋学期考试-->冬学期考试-->GRE机考-->春学期考试-->GRE笔考-->夏学期考试-->现在又到了短学期了……（猛拔头上的毛）为毛一直在备考、考试、上课的循环里啊！好在终于熬到大四，以后就没什么课了，但是有好多实验（啊啊啊啊）。

这几天的短学期也是三天打鱼两天晒网，整天保持睡衣+乱发模式，敷着面膜，涂着痘痘胶，足不出户。连外卖都懒得叫，就拿着苹果、饼干、爆米花往嘴里塞……生活干瘪地还不如《萤之光》里的小萤，我现在除了放松什么都不想追求……

我觉得现代人真是太孤独了，一个寝室里大家玩的时候都是各自对着电脑，很少成群结队地出去。有时候闲着发慌我就会胡思乱想，掏出圣经抚平情绪又冷不防内牛满面= =b然后就开始群发短信，希望有个人站出来鸟我一下= =哎哎哎哎我这不是遁入魔道了吗~为了让 夜长梦多 顺利接手 白日做梦 还是保持正常作息12点前睡觉吧……

大三一年发生了好多事，要总结也不是一篇日志能说完的，虽然我很想系统地回顾一下。简言之，

重新认识了一些人，也重新认识了自己；新结识了一些人，也和一些早已熟悉的人挥手告别；

恨过别人，也恨过自己；爱上一些自己曾经忽略的细节，生活还是简单一点好；另外，更加相信父母和朋友。

呃，最近经常听中文歌。就算歌词很傻无妨，就算旋律没有规律也无妨，让心情愉快就好。

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张悬 - 《喜欢》

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以前不觉得自己是个孤独的人，现在倒觉得是了。总是没有安全感，害怕周围的人彻底得变得陌生。

在所有人事已非的景色了，我最喜欢你。

谢谢所有关心过我的人，谢谢你们~

片段中有些散落
有些深刻的错
还不懂这一秒钟
怎么举动怎么好好地和谁牵手

那寂寞有些许不同
我挑着留下没说
那生活还过分激动
没什么我已经以为能够把握

而我不再觉得失去是舍不得
有时候只愿意听你唱完一首歌
在所有人事已非的景色里
我最喜欢你

片段中有些散落
有些深刻的错
就快懂这一秒钟
怎么举动怎么好好和你过

那寂寞有些许不同
我挑着留下没说
那生活还过分激动
没什么我已经以为能够把握

你知道你曾经让人被爱并且经过
毕竟是有着怯怯但能给的沉默
在所有不被想起的快乐里
我最喜欢你

而我不再觉得失去是舍不得
有时候只愿意听你唱完一首歌
在所有人事已非的景色里
我最喜欢你

而我不再觉得
而我不再觉得 

给Tommy的践行礼物 - [Postcard]

答应给手绘片好久了，从寒假拖到了暑假……今天起床后保持睡衣模式一口气用彩铅画了两张。后来觉得不尽兴又有黑色水彩笔涂了一张。

第一次用水溶性彩铅，因为不知道用水化开是什么效果就在本子上练习了一会儿。

一边听音乐一边画画，感觉美好地让人落泪啊……

第一张，上完色好囧。

Q版的Tommy和Baylor U官网上找到的大熊。人物造型严格按照头脑中的印象和人人上的照片刻画。盯着同一张照片盯到吐……

嗯，请笑纳~